選擇屠宰設備既要滿足屠宰需求，也要保障食品安全，只有選擇合格的屠宰機械設備，才能減少人力成本的投入，確保優質的產品。

　　1、屠宰機械應防止機械或其他物料對產品的污染，以確保產品符合食品衛生要求;

　　2、屠宰設備要避免食品加工過程中排放物對環境的污染，對有污染的排放物應配備處理設備，使其達到排放要求;

　　3、對含有多種營養成分或藥效成分的食品，應考慮減少屠宰機械設備對營養或藥效成分的損失;

　　4、要重視副產品和下腳料的綜合開發，充分利用資源，提高經濟效益。

　　因此，屠宰設備的選擇一定要慎重。洛陽市中南輸送設備有限公司主要生產豬、牛、羊成套屠宰設備。公司下設鑄造公司、安裝公司、制造裝配公司，三個生產車間，有***的工程技術人員二十八人，從廠家規劃、車間設計、衛生管理、土建配合、安裝調試到人員培訓，提供完整的屠宰分割生產線建設服務。