現代化的屠宰機械對我們肉食安全有哪些貢獻

　　隨著現代科技的開展，牲畜養殖經歷了規?；?、標準化的過程后，屠宰機械也將告別老舊的原始辦法，逐漸看齊國際標準。通過現代化流水作業，根據出產標準，依照科學的辦法進行操作，入口的口感與肉質也就對得起精心養殖的全部過程了。

　　屠宰機械廠家表示，從屠宰條件上看：機械化屠宰可以保證肉制品的質量達到國家要求，機械化程度越高，屠宰操作越規范，檢驗項目齊全，產品質量有保障，其次機械化程度高，對廠區污水的處理程度也相對較高，更容易達到環保要求。

　　屠宰機械廠家表示，手工屠宰缺少先進的工藝流程，屠宰設施簡陋，牲畜宰前不靜養、不淋浴，應激反應嚴重，降低了肉品質量。刺殺放血不全，肉品易***，縮短了保質期。燙鍋(池)的水污染嚴重，易交叉污染，影響肉品衛生質量。檢驗設施不全，檢驗項目不全，極易產生漏檢現象，給疫病傳播，公眾健康帶來隱患。

　　從屠宰操作工藝上看屠宰設備的機械化程度越高，對屠宰工藝的要求就越嚴格，包括宰前，宰后的管理也相對比較嚴格。